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원부재료 정보 김치 연구자원의 가치 제고 및 활용 강화Bank of Kimchi Resources and Information

원부재료 정보

월별 배추의 기본특성

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    1월
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    12월

중량 (g)

결구지수 (%)

기본특성
중량 (g) 높이 (cm) 폭 (cm) 결구지수 (%)2) 엽수 (장)
1 5034.00 ± 944.771) 31.53 ± 1.36 18.43 ± 1.60 20.06 ± 2.79 32.00 ± 3.61
2 4469.75 ± 488.02 32.50 ± 1.00 22.00 ± 1.83 16.39 ± 1.39 21.50 ± 1.29
3 4490.00 ± 756.03 31.00 ± 0.82 22.25 ± 2.22 16.79 ± 2.04 24.25 ± 1.50
4 4058.50 ± 391.96 26.67 ± 1.53 17.33 ± 0.58 18.48 ± 2.13 26.67 ± 2.31
5 2868.33 ± 155.10 34.33 ± 1.53 20.67 ± 1.15 10.43 ± 0.29 27.00 ± 4.36
6 3628.33 ± 210.15 29.67 ± 0.58 19.33 ± 2.31 14.80 ± 0.44 26.67 ± 1.15
7 3291.33 ± 54.73 29.67 ± 0.58 20.00 ± 0.50 13.26 ± 0.50 25.67 ± 3.06
8 2471.67 ± 272.25 28.63 ± 0.81 13.07 ± 1.90 11.84 ± 0.76 21.67 ± 1.15
9 2137.58 ± 66.73 27.23 ± 0.72 12.63 ± 0.73 10.73 ± 0.31 21.75 ± 0.96
10 2471.67 ± 343.83 24.00 ± 0.50 12.87 ± 0.12 13.41 ± 1.82 24.00 ± 2.00
11 4041.17 ± 266.93 30.23 ± 1.66 16.80 ± 0.35 17.18 ± 0.78 33.33 ± 5.51
12 3709.67 ± 557.98 26.13 ± 1.27 15.73 ± 1.30 17.67 ± 1.77 28.67 ± 1.15
* 분석시료는 1~4월 월동배추(저장배추), 5~7월 봄배추(품종: 춘광, 춘양 등), 8~9월 여름배추(썸머탑, 썸머스타 등), 10~11월 가을배추(청명가을 등), 12월 월동배추(겨울왕국 등)이며 월별 평균값 표시
1) 평균 ± 표준편차, n=12
2) 구중[kg/구고(cm)+구폭(cm)X0.5] X 100
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