원부재료 정보
김치 연구자원의 가치 제고 및 활용 강화Bank of Kimchi Resources and Information
원부재료 정보
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김치 원부재료 정보 분류체계
원부재료 정보는 세계김치연구소와 관련 기관에서 생산된 데이터를 구조화하여 통합 데이터베이스화하였으며, 앞으로도 다양한 정보를 업데이트하고 서비스를 제공할 예정입니다. 김치 원부재료 정보는 과학적 데이터 기반의 정보를 쉽고 편리하게 사용할 수 있어 일반 소비자부터 산업체까지 김치와 원부재료 관련 연구, 품질 개선, 시장 전망 등의 다양한 분야에 활용될 수 있을 것으로 기대합니다.
- 정보 구분 : 원부재료 가격정보, 원부재료 품질특성, 원부재료로 담근 김치의 가공특성
- 원부재료 구분 : 주재료(배추, 무), 부재료(마늘, 고춧가루, 젓갈), 반제품(절임배추, 김칫속)
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- 담당부서 실용화기술연구단
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