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과학의 힘으로 김치를 새롭게 하다!We Make NEW Innovations!세계 최고의 김치 종합 연구기관으로서
김치의 산업기술을 혁신하고 세계화를 선도하겠습니다.
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세계김치연구소 동영상
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보도자료 세계김치연구소, '김치 스타트업 아이디어 공모전' 개최 [그림] 김치 스타트업 아이디어 공모전 포스터-김치 기반 가공식품·서비스 창업 아이디어 발굴…청년 중 예비창업자·창업기업 대상 -- 시제품 개발비 최대 2천만 원 지원 및 대형 유통사 온·오프라인 판매 기회 제공 -과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치산업의 새로운 성장 동력을 발굴하고 청년 창업을 지원하기 위해 ‘김치 스타트업 아이디어 공모전’을 개최한다고 18일 밝혔다. 이번 공모전은 세계김치연구소가 주최·주관하며, 과학기술정보통신부, 농림축산식품부, 국가과학기술연구회, ㈜현대백화점이 후원한다. 국내 김치 소비 감소세와 더불어 무역수지 적자 등 산업 환경 변화가 나타나면서, 김치를 활용한 새로운 소비 시장 창출과 산업 혁신 필요성이 커지고 있다. 이번 공모전은 이러한 변화에 대응해 김치 기반 가공식품과 서비스 분야의 창의적인 창업 아이디어를 발굴하고 실제 사업화까지 연계하기 위해 마련됐다. 공모전 참가 대상은 만 19세 이상 39세 이하 대한민국 청년으로, 예비창업자 또는 창업 7년 이내 기업 대표라면 개인 또는 팀 단위로 신청할 수 있다. 공모 분야는 김치를 활용한 가공식품 개발, 유통 플랫폼, 구독 서비스, 데이터·AI 기반 서비스 등 김치산업과 연계된 창업 아이디어 전반이다. 접수 기간은 2026년 3월 18일(수)부터 4월 17일(금)까지이며, 세계김치연구소 누리집 공지사항에서 신청서와 관련 서식을 내려받아 작성한 뒤 담당자 이메일로 제출하면 된다. 심사는 1차 서류평가, 2차 대국민 온라인 투표, 3차 발표평가의 3단계로 진행된다. 특히 1차 심사를 통과한 팀에게는 약 5개월 동안 시제품 개발 기회가 제공되며, 연구소의 기술·정보 지원과 함께 시제품 제작비가 최대 2천만원까지 지원된다. 이를 통해 참가팀이 실제 제품이나 서비스 형태로 아이디어를 구현할 수 있도록 지원할 계획이다. 최종적으로 총 5개 팀을 선발해 총 1,100만 원 규모의 상금과 정부·기관장 상장을 수여한다. 대상 수상팀은 과학기술정보통신부 부총리상과 500만 원의 상금이 수여되며, 대형 유통사와 연계한 온·오프라인 판매 기회도 제공될 예정이다. 시상식은 ‘김치의 날(11월 22일)’을 기념해 개최되는 ‘위킴(WIKIM) 페스티벌’에서 진행된다. 공모전을 통해 개발된 시제품은 행사 현장에서 전시와 시식 형태로 국민에게 공개되며, 대상 수상자는 창업 아이디어와 사업화 성과를 발표할 예정이다. 세계김치연구소 장해춘 소장은 “김치산업이 지속적으로 성장하기 위해서는 전통식품의 가치를 기반으로 새로운 소비 시장을 창출하는 혁신이 필요하다”며 “이번 공모전이 청년 창업가들의 창의적인 아이디어와 연구소의 기술 역량을 연결해 김치산업의 새로운 성장 가능성을 여는 계기가 되길 기대한다”고 말했다. 한편, 세계김치연구소는 우수한 아이디어로 입상한 예비창업자가 정부가 추진 예정인 ‘모두의 창업 프로젝트’에 응모할 경우 관련 컨설팅을 지원할 계획이다. 이를 통해 공모전이 단순 아이디어 경연을 넘어 실질적인 창업 연계 프로그램으로 이어질 수 있 2026.03.18
공지사항 2026 김치 스타트업 아이디어 공모전 참가자 모집 안내 세계김치연구소에서는 김치 산업의 새로운 성장 동력을 발굴하고 청년 창업을 지원하기 위하여 「2026 김치 스타트업 아이디어 공모전」을 개최합니다.김치 산업 혁신과 창업에 관심 있는 청년 여러분의 많은 관심과 참여를 바랍니다.1. 공모 개요- 공모주제: 김치 기반 가공식품 및 서비스 분야 창업 아이디어 1) 가공식품 분야: 김치 활용 HMR·간편식, 김치 소스·스낵 등 신제품 2) 서비스 분야: 김치 유통 플랫폼, 김치 구독 서비스, 김치 데이터·AI 기반 서비스 등- 모집대상: 공고일 기준 만 19세~39세 청년 중 예비창업자 또는 창업 7년 미만 기업 대표자※ 팀 지원 시, 팀원 전원 자격 충족 필수- 선발규모: 총 5인(팀)- 주최·주관: 세계김치연구소- 후원: 과학기술정보통신부, 농림축산식품부, 국가과학기술연구회, (주)현대백화점2. 접수 안내- 접수기간: 2026. 3. 18.(수) ~ 4. 17.(금) 15:00까지- 접수방법: 이메일 접수 (kimchistartup@wikim.re.kr)※ 방문 및 우편 접수 불가※ 본 공지사항 붙임파일의 서식 내려받아 작성 후 이메일로 제출3. 심사 절차 및 지원 내역- 추진일정: 1차 서류심사(4월) → 시제품 제작(5~9월) → 2차 대국민 온라인 투표(10월) → 3차 발표 평가(10월) → 최종 시상 및 대국민 성과 발표(11월 김치의 날 기념행사)- 지원 내용 1) 시제품 제작비: 1차 심사 결과에 따라 최소 1천만 원 ~ 최대 2천만 원 내 차등 지원 2) 아이디어별 연구소 기술 및 전문인력 지원- 시상 규모: 총상금 1,100만 원 1) 대상(1인(팀)): 부총리 겸 과학기술정보통신부 장관상 1점 / 상금 500만 원 2) 최우수상(2인(팀)): 농림축산식품부 장관상 1점, 국가과학기술연구회 이사장상 1점 / 상금 각 200만 원 3) 우수상(2인(팀)): 세계김치연구소 소장상 2점 / 상금 각 100만 원4. 문의처- 세계김치연구소 과학문화융합팀 (☎ 062-610-1817)※ 세부 지원 자격(창업 여부 기준 등), 지원 제외 대상, 평가 항목 및 유의사항은 반드시 첨부된 모집 공고문을 확인하시기 바랍니다. 2026.03.17
포토뉴스
안전관리 우수연구실 인증 현판식 2026년 2월 25일(수), 세계김치연구소 ‘대사체실험실’이 과학기술정보통신부 주관 ‘안전관리 우수연구실’로 인증받았다.해당 인증은 연구실 안전관리 역량과 활동 수준을 엄격히 평가해 부여되는 제도다.대사체실험실은 LC-MS 기반 성분·유해물질 분석과 세포 기반 활성 평가 등을 수행하는 핵심 연구공간으로,위험요인 선제 개선, 화학물질 정비, 공간 재배치 및 정기 안전교육 등을 통해 체계적 안전관리 역량을 입증했다.연구소는 앞으로도 표준화된 안전관리 체계를 고도화해 안전한 연구환경 속에서 국민이 체감할 수 있는 연구성과를 창출해 나갈 계획이다. 2026.02.26
카드뉴스
배추김치 위생 안전성 제고 방안! '배추 정선 공정 강화' 배추김치 위생 안전성 제고 방안 '배추 정선 공정 강화' HACCP 공정에서 정선(전처리) 공정은 선택이 아닌 필수 선행요건 입니다. 정선 공정의 핵심은 원재료(배추)의 오염도가 높은 밑동 및 겉잎을 제거하여 "초기 오염원"을 낮추는 것입니다. 절임 공정 이전에 정선을 실시하여야 위생 개선 효과를 확보할 수 있습니다. 맛있는 김치의 기본은 위생입니다. 안전한 김치 생산을 위해 함께해 주세요. 2026.01.29
보도자료
보도자료 세계김치연구소, '김치 스타트업 아이디어 공모전' 개최 [그림] 김치 스타트업 아이디어 공모전 포스터-김치 기반 가공식품·서비스 창업 아이디어 발굴…청년 중 예비창업자·창업기업 대상 -- 시제품 개발비 최대 2천만 원 지원 및 대형 유통사 온·오프라인 판매 기회 제공 -과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치산업의 새로운 성장 동력을 발굴하고 청년 창업을 지원하기 위해 ‘김치 스타트업 아이디어 공모전’을 개최한다고 18일 밝혔다. 이번 공모전은 세계김치연구소가 주최·주관하며, 과학기술정보통신부, 농림축산식품부, 국가과학기술연구회, ㈜현대백화점이 후원한다. 국내 김치 소비 감소세와 더불어 무역수지 적자 등 산업 환경 변화가 나타나면서, 김치를 활용한 새로운 소비 시장 창출과 산업 혁신 필요성이 커지고 있다. 이번 공모전은 이러한 변화에 대응해 김치 기반 가공식품과 서비스 분야의 창의적인 창업 아이디어를 발굴하고 실제 사업화까지 연계하기 위해 마련됐다. 공모전 참가 대상은 만 19세 이상 39세 이하 대한민국 청년으로, 예비창업자 또는 창업 7년 이내 기업 대표라면 개인 또는 팀 단위로 신청할 수 있다. 공모 분야는 김치를 활용한 가공식품 개발, 유통 플랫폼, 구독 서비스, 데이터·AI 기반 서비스 등 김치산업과 연계된 창업 아이디어 전반이다. 접수 기간은 2026년 3월 18일(수)부터 4월 17일(금)까지이며, 세계김치연구소 누리집 공지사항에서 신청서와 관련 서식을 내려받아 작성한 뒤 담당자 이메일로 제출하면 된다. 심사는 1차 서류평가, 2차 대국민 온라인 투표, 3차 발표평가의 3단계로 진행된다. 특히 1차 심사를 통과한 팀에게는 약 5개월 동안 시제품 개발 기회가 제공되며, 연구소의 기술·정보 지원과 함께 시제품 제작비가 최대 2천만원까지 지원된다. 이를 통해 참가팀이 실제 제품이나 서비스 형태로 아이디어를 구현할 수 있도록 지원할 계획이다. 최종적으로 총 5개 팀을 선발해 총 1,100만 원 규모의 상금과 정부·기관장 상장을 수여한다. 대상 수상팀은 과학기술정보통신부 부총리상과 500만 원의 상금이 수여되며, 대형 유통사와 연계한 온·오프라인 판매 기회도 제공될 예정이다. 시상식은 ‘김치의 날(11월 22일)’을 기념해 개최되는 ‘위킴(WIKIM) 페스티벌’에서 진행된다. 공모전을 통해 개발된 시제품은 행사 현장에서 전시와 시식 형태로 국민에게 공개되며, 대상 수상자는 창업 아이디어와 사업화 성과를 발표할 예정이다. 세계김치연구소 장해춘 소장은 “김치산업이 지속적으로 성장하기 위해서는 전통식품의 가치를 기반으로 새로운 소비 시장을 창출하는 혁신이 필요하다”며 “이번 공모전이 청년 창업가들의 창의적인 아이디어와 연구소의 기술 역량을 연결해 김치산업의 새로운 성장 가능성을 여는 계기가 되길 기대한다”고 말했다. 한편, 세계김치연구소는 우수한 아이디어로 입상한 예비창업자가 정부가 추진 예정인 ‘모두의 창업 프로젝트’에 응모할 경우 관련 컨설팅을 지원할 계획이다. 이를 통해 공모전이 단순 아이디어 경연을 넘어 실질적인 창업 연계 프로그램으로 이어질 수 있 2026.03.18
보도자료 세계김치연구소 김치 유래 유산균, 식약처 ‘개별인정형 원료’ 등록 - 세계김치연구소·㈜팜스빌, 6년 공동연구·기술협력 끝에 기능성 원료 상용화 결실 -- 민들레김치 유래 WiKim51(Wilac D001), ‘체지방 감소’ 기능성 공식 인정 - 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 ‘김치자원은행’에 등록·보존해 온 김치 유래 유산균이 바이오 헬스케어 건강기능식품 전문기업 ㈜팜스빌(대표 이병욱)에 기술이전된 이후, ‘웨이셀라 콘퓨사(Weissella confusa) WiKim51 프로바이오틱스(Wilac D001)’라는 원료명으로 식품의약품안전처 ‘개별인정형 원료(제2026-6호)’로 최종 등록됐다고 16일 밝혔다. * 김치자원은행 원료 등록 정보: https://www.wikim.re.kr/lactobacillusDetail.es?mid=a30202020000&seq=10 이번에 등록된 WiKim51은 세계김치연구소가 2014년 경상도 지역 민들레김치에서 분리한 김치 유래 유산균으로, 체지방 감소에 도움을 줄 수 있는 항비만 기능성을 지닌 균주다. 연구소는 해당 균주의 기능성을 과학적으로 구명한 뒤 2019년 관련 기술을 ㈜팜스빌에 이전했다. 이후 기업은 인체적용시험과 안전성 평가 등 엄격한 과학적 검증을 진행해 국가 인증을 최종 획득했다. 또한 해당 균주는 2022년 미국 식품의약국(FDA)의 NDI(New Dietary Ingredient, 신규 식이원료) 목록에도 등재되며 글로벌 시장에서도 안전성과 기술력을 인정받았다. 식품의약품안전처의 ‘개별인정형 원료’ 제도는 기업이 제출한 인체적용시험, 독성시험 등 과학적 자료를 국가가 종합적으로 심사해 안전성과 기능성을 공식 인정하는 제도다. 이번 등록은 김치에서 유래한 미생물이 엄격한 과학적 검증을 거쳐 건강기능식품 기능성 원료로 인정받았다는 점에서 의미가 있다.세계김치연구소 김치자원은행 누리집 갈무리 특히, 이번 성과는 국책연구기관이 확보한 전통 발효 미생물 자원이 민간기업과의 협력을 통해 고부가가치 기능성 소재로 상용화된 대표적인 기술사업화 사례로 평가된다. 연구소의 기초 연구성과가 기술이전을 거쳐 약 6년에 걸친 공동연구와 산업화를 통해 국가 기능성 인증으로 이어졌다는 점에서도 주목된다. ㈜팜스빌 이병욱 대표는 “세계김치연구소로부터 이전받은 우수한 기능성 균주가 오랜 연구 끝에 개별인정형 원료로 인정받게 되어 뜻깊게 생각한다”라며, “Wilac D001을 기반으로 한 다양한 건강기능식품을 개발해 국내 시장은 물론 미국·중국·일본 등 다양한 글로벌 시장 진출을 확대해 나갈 계획”이라고 밝혔다. 세계김치연구소 최학종 박사는 “이번 성과는 김치 유래 유산균의 기능성을 과학적으로 구명하고 이를 산업화로 연결한 연구개발 결과로 의미 있는 성과”라며, “앞으로도 김치 유래 미생물의 기능성을 지속적으로 구명하고 과학적 근거를 축적해, 다양한 기능성 소재 개발과 산업적 활용 확대에 기여하겠다”고 말했다. 한편, 세계김치연구소는 지난해 말 조직개편을 통해 기술사업화팀을 실무조직으로 신설하고, 연구소의 보유한 원천기술과 유산균 2026.03.16
보도자료 세계김치연구소 발굴 김치 유래 유산균, 장내 나노플라스틱 결합·배출 촉진 효과 확인 - 김치 유래 유산균의 나노플라스틱 흡착 특성 구명 … 환경오염 대응 가능성 제시 -- 장 환경 모사 조건서 57% 흡착 유지 … 동물실험서 분변 내 검출량 약 2배 이상 증가 - 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치에서 분리한 유산균이 장내 나노플라스틱과 결합해 체외 배출을 촉진할 수 있는 가능성을 실험적으로 확인했다고 11일 밝혔다.김치 유산균을 활용한 나노플라스틱 흡착 연구 결과 이미지 나노플라스틱은 플라스틱이 분해되면서 생성되는 1마이크로미터(㎛, 1㎛ = 1,000분의 1㎜) 이하 크기의 초미세 입자로, 식품과 음용수 등을 통해 인체에 유입될 수 있다. 크기가 매우 작아 장(腸)을 통과해 신장·뇌 등 체내에 축적될 가능성이 제기되고 있으나, 이를 장 내에서 저감할 수 있는 생물학적 연구는 아직 초기 단계다. 세계김치연구소 이세희·원태웅 박사 연구팀은 김치에서 분리한 유산균 ‘류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) CBA3656(이하 CBA3656)’을 활용해 폴리스타이렌 나노플라스틱(PS-NPs)에 대한 흡착 특성을 정밀 분석했다. 연구 결과, 일반 조건에서 CBA3656은 87%의 높은 흡착 효율을 보였으며, 비교 균주인 ‘라티락토바실러스 사케이(Latilactobacillus sakei) CBA3608(이하 CBA3608)’(85%)과 유사한 수준이었다. 그러나 사람의 장 환경을 재현한 모사(模寫) 용액에서는 차이가 뚜렷했다. CBA3608의 흡착률이 3%에 그친 반면, CBA3656은 57%를 유지했다. 이는 실제 장과 유사한 조건에서도 해당 유산균이 나노플라스틱을 안정적으로 결합할 수 있음을 보여준다.김치 유산균을 투여한 마우스 분변 내 나노플라스틱 정량 비교 이미지 무균(germ-free) 마우스 모델을 활용한 동물실험에서도 유의한 결과가 확인됐다. 유산균을 투여하지 않은 대조군과 비교해 CBA3656을 투여한 군에서 수컷과 암컷 모두 분변 내 나노플라스틱 검출량이 약 2배 이상 증가했다. 이는 해당 유산균이 장내에서 나노플라스틱과 결합해 체외 배출을 촉진했을 가능성을 뒷받침하는 결과다. 이번 연구는 김치 유래 유산균이 발효 기능을 넘어 환경 유래 미세 오염물질과 상호작용할 수 있음을 과학적으로 제시한 성과다. 향후 장내 축적 저감 효과와 작용 기전 구명 연구로 확장될 전망이다. 연구를 이끈 이세희 박사는 “플라스틱 오염이 환경 문제를 넘어 국민의 건강 문제로 확대되는 상황에서, 전통 발효식품 유래 미생물이 새로운 대응 가능성을 제시했다는 점에서 의미가 있다”며, “앞으로도 김치 미생물 자원의 과학적 가치를 고도화해 국민 건강 증진과 환경 문제 해결에 기여하는 연구를 지속적으로 추진하겠다”고 밝혔다. 한편, 이번 연구 결과는 환경·바이오자원 분야 국제 학술지인 `Bioresource Technology (Agricultural Engineering 분야 1위, IF 9.0)'에 게재됐다. ※논문명: Efficient biosorption of 2026.03.11
보도자료 세계김치연구소, ‘글로벌 김치 앰배서더 시즌2’ 33명 선발 - 145명 지원, 4.4대 1 경쟁률 기록 … 스타셰프, 교수, 저널리스트, 크리에이터 등 자발적 참여 -- 커뮤니케이터·에듀케이터·네트워커·리서처 역할 수행 … 김치 우수성 알리는 글로벌 공공외교 본격화 - 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치의 과학적 우수성과 문화적 가치를 세계 식문화 속에 확산하기 위해 추진하는 ‘글로벌 김치 앰배서더 시즌2’의 최종 선발 결과를 발표하고 본격적인 활동에 들어간다고 9일 밝혔다.위킴 페스티벌에서 글로벌 김치 앰배서더 위촉을 선포한 장해춘 소장 이번 시즌2 모집에는 국내외에서 총 145명이 지원해 4.4대 1의 경쟁률을 기록했으며, 전문가 심사를 거쳐 국내 11명, 국외 22명 등 총 33명이 최종 선발됐다. 선발된 앰배서더는 역할에 따라 △커뮤니케이터 13명 △에듀케이터 8명 △네트워커 7명 △리서처 5명으로 구성됐다. 이들은 김치의 과학적 효능과 문화적 가치를 세계 각국에 확산하기 위해 교육 프로그램 운영, 조사·연구, 콘텐츠 제작, 국제 협력 네트워크 구축 등 다양한 활동을 수행할 예정이다. 국외 앰배서더는 유럽, 북·남미, 아시아, 아프리카 등 16개국에서 선발됐다. 지역별로는 유럽(네덜란드·독일·스페인·영국·이탈리아) 8명, 북·남미(미국·아르헨티나·페루·콜롬비아) 7명, 아시아(일본·중국·튀르키예·베트남·인도·인도네시아) 6명, 아프리카(나이지리아) 1명이다. 국내에서는 대한민국 국민 8명과 국내에 거주하는 이탈리아·영국·우즈베키스탄 국적의 외국인이 포함돼 총 11명이 선발됐다. 이번 앰배서더는 대학 교수, 발효 연구자, 스타셰프, 영양학자, 저널리스트, 디지털 콘텐츠 크리에이터, 한식 전문가 등 다양한 분야의 전문가들이 참여한다. 이들은 현지 대학 강의와 학술 연구, 김치 워크숍과 강연, SNS 콘텐츠 제작, 지역 커뮤니티 프로그램 등을 통해 각국의 식문화 환경에 맞는 김치 확산 활동을 펼칠 예정이다.글로벌 김치 앰배서더로 선정된 영국의 영양학자이자 발효·장내 미생물 전문가인 조 웹스터(Jo Webster) 대표적으로 영국의 영양학자이자 발효·장내 미생물 전문가인 조 웹스터(Jo Webster) 씨는 김치 발효와 건강 기능성에 대한 연구·강연 활동을 통해 김치의 영양적 가치와 생리학적 효능을 국제 학술무대에 알릴 계획이다. 또한 SNS 구독자 약 717만 명을 보유한 김정호 씨는 누적 조회 수 3억 회 이상을 기록한 김치 콘텐츠 제작 경험을 바탕으로 뉴미디어 기반의 디지털 확산 활동을 추진한다. 선발된 앰배서더는 오는 4월 위촉식 및 오리엔테이션을 시작으로 2028년 3월까지 약 2년간 활동하며, 세계김치연구소와 협력해 교육·연구·콘텐츠 제작, 국제 네트워크 협력 프로그램 등 다양한 글로벌 확산 활동을 수행하게 된다. 또한 활동 성과가 우수한 앰배서더에게는 김치의 날 기념 ‘위킴 페스티벌’에서 사례 발표 기회를 제공하고 활동지원금을 수여할 예정이다. 세계김치연구소 장해춘 소장은 “글로벌 김치 앰배서더는 김치의 과학적 효능과 문화적 가치를 세계 각국 2026.03.09
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공지사항
공지사항 2026 김치 스타트업 아이디어 공모전 참가자 모집 안내 세계김치연구소에서는 김치 산업의 새로운 성장 동력을 발굴하고 청년 창업을 지원하기 위하여 「2026 김치 스타트업 아이디어 공모전」을 개최합니다.김치 산업 혁신과 창업에 관심 있는 청년 여러분의 많은 관심과 참여를 바랍니다.1. 공모 개요- 공모주제: 김치 기반 가공식품 및 서비스 분야 창업 아이디어 1) 가공식품 분야: 김치 활용 HMR·간편식, 김치 소스·스낵 등 신제품 2) 서비스 분야: 김치 유통 플랫폼, 김치 구독 서비스, 김치 데이터·AI 기반 서비스 등- 모집대상: 공고일 기준 만 19세~39세 청년 중 예비창업자 또는 창업 7년 미만 기업 대표자※ 팀 지원 시, 팀원 전원 자격 충족 필수- 선발규모: 총 5인(팀)- 주최·주관: 세계김치연구소- 후원: 과학기술정보통신부, 농림축산식품부, 국가과학기술연구회, (주)현대백화점2. 접수 안내- 접수기간: 2026. 3. 18.(수) ~ 4. 17.(금) 15:00까지- 접수방법: 이메일 접수 (kimchistartup@wikim.re.kr)※ 방문 및 우편 접수 불가※ 본 공지사항 붙임파일의 서식 내려받아 작성 후 이메일로 제출3. 심사 절차 및 지원 내역- 추진일정: 1차 서류심사(4월) → 시제품 제작(5~9월) → 2차 대국민 온라인 투표(10월) → 3차 발표 평가(10월) → 최종 시상 및 대국민 성과 발표(11월 김치의 날 기념행사)- 지원 내용 1) 시제품 제작비: 1차 심사 결과에 따라 최소 1천만 원 ~ 최대 2천만 원 내 차등 지원 2) 아이디어별 연구소 기술 및 전문인력 지원- 시상 규모: 총상금 1,100만 원 1) 대상(1인(팀)): 부총리 겸 과학기술정보통신부 장관상 1점 / 상금 500만 원 2) 최우수상(2인(팀)): 농림축산식품부 장관상 1점, 국가과학기술연구회 이사장상 1점 / 상금 각 200만 원 3) 우수상(2인(팀)): 세계김치연구소 소장상 2점 / 상금 각 100만 원4. 문의처- 세계김치연구소 과학문화융합팀 (☎ 062-610-1817)※ 세부 지원 자격(창업 여부 기준 등), 지원 제외 대상, 평가 항목 및 유의사항은 반드시 첨부된 모집 공고문을 확인하시기 바랍니다. 2026.03.17
공지사항 글로벌 김치 앰배서더 시즌2 선발 결과 안내 글로벌 김치 앰배서더 시즌2 선발 결과 안내 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관 세계김치연구소의 「글로벌 김치 앰배서더 시즌2」 모집에 뜨거운 관심과 성원을 보내주신 모든 분께 진심으로 감사드립니다. 김치 종주국으로서 과학적·문화적 근거를 바탕으로 우리 김치의 가치를 전 세계에 널리 알리고, 지속적인 소비와 확산을 이끌어갈 앰배서더 선발 결과를 다음과 같이 발표합니다. ■ 선발 결과 - 선발자 명단은 본 공지사항의 첨부파일을 다운로드하여 확인해 주시기 바랍니다. ■ 향후 일정 안내 - 선발되신 앰배서더 분들께는 지원서에 기재해 주신 이메일을 통해 위촉식 참석 및 향후 활동에 대한 세부 사항을 개별 안내해 드릴 예정입니다.  뛰어난 역량과 김치에 대한 깊은 애정을 보여주셨음에도 불구하고, 정해진 선발 규모(국내 11명, 국외 22명)로 인해 이번 '시즌2'에 함께하지 못한 모든 지원자 분들께 깊은 아쉬움과 감사의 말씀을 전합니다. 민간 외교관으로서 김치 확산에 뜻을 함께해 주신 여러분의 열정에 다시 한번 감사드립니다. 앞으로도 세계김치연구소와 글로벌 김치 앰배서더의 활동에 지속적인 관심과 응원을 부탁 드립니다. 감사합니다. 2026.03.09
공지사항 글로벌 김치 앰배서더 시즌2 모집 공고 글로벌 김치 앰배서더 시즌2 모집 공고 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관 세계김치연구소는 김치의 과학적·문화적 가치를 전 세계에 알리고, 김치를 지속적으로 소비하는 글로벌 식문화로 확산하기 위하여 「글로벌 김치 앰배서더(Global Kimchi Ambassador)」를 모집합니다.  김치를 사랑하고 김치의 가치를 국내외에 널리 알리고자 하는 분들의 많은 관심과 참여를 바랍니다. 1. 글로벌 김치 앰배서더란? 글로벌 김치 앰배서더(Global Kimchi Ambassador)는 김치 종주국으로서의 정체성과 과학적·문화적 근거를 바탕으로, 국내외 현지 언어와 식문화 환경에 맞춰 김치를 정확하게 알리고, 교육·체험·네트워크·조사 활동을 통해 김치의 지속적인 소비와 확산을 이끄는 세계김치연구소 공식 홍보대사입니다. 2. 모집 개요- 프로그램명: 글로벌 김치 앰배서더(Global Kimchi Ambassador)- 모집 기간: 2026. 1. 28.(수) ~ 2. 20.(금)- 모집 인원: 총 33명(국내 11명, 국외 22명)- 활동 기간: 2년(2026. 4. ~ 2028. 3.) ※ 활동 성과가 우수한 경우 연임 가능 3. 지원 자격- 김치를 사랑하고 김치 문화 확산에 관심이 있는 분- 김치 분야 국가대표 앰배서더로서 책임감 있게 활동 가능한 분- 국내외 김치 문화 확산 활동에 적극적으로 참여할 수 있는 분 4. 지원 대상- 국내: 대한민국 거주 내·외국인 누구나(연령 제한 없음)- 국외: 일반 외국인, 재외국민, 외국 국적 재외동포, 결혼이민자 등 5. 모집 분야 1) 커뮤니케이터(Communicator) - 김치 및 발효문화 관련 콘텐츠(강연, 기사, 영상 등) 제작·배포, 현지 미디어 기고 및 인터뷰, 온라인 캠페인 운영, 기관 공식 채널 연계 홍보 등 활동 수행 2) 에듀케이터(Educator) - 김치·발효 식문화 교육 프로그램 기획 및 운영, 쿠킹 클래스·워크숍 진행, 학교·문화기관 연계 체험 교육, 표준 교육 자료 개발 참여 등 활동 수행 3) 네트워커(Networker) - 현지 정부, 문화기관, 교육기관, 한식당, 유통사 등 협력 네트워크 발굴 및 연계, 행사 공동 기획, 기관 간 협력채널 구축 지원 등 활동 수행 4) 리서처(Researcher) - 국가·지역별 김치 소비 트렌드 및 인식 조사, 시장·유통 구조 분석, 현지 사례 조사 및 데이터 정리, 연구소 정책·연구 참고자료 제공 등 활동 수행6. 주요 활동 내용 1) 기본 활동- 세계김치연구소가 제시하는 핵심 미션 수행- 위촉식, 성과 공유회 등 공식 행사 참여 2) 자율 활동- 국가·지역 특성에 맞는 자율 프로젝트 기획 및 운영 (콘텐츠 제작, 강연, 워크숍, 캠페인 등) 7. 활동 혜택- 세계김치연구소 소장 명의 공식 위촉장 및 배지 수여- 우수 활동 앰배서더 연말 시상 및 활동지원금 지급- ‘김치 마스터 클래스’ 교육 프로그램 참가 자격 부여- 연구소 최신 연구 성과 및 정보 우선 제공- 연구소 콘텐츠 제작·홍보 2026.01.28
공지사항 2026년 신규 패밀리기업 선정 결과 안내 2026년 신규 패밀리기업 선정 결과 안내 세계김치연구소는 중소·중견 김치제조업체와의 상호협력과 기술지원에 의한 동반성장 도모를 위하여 ‘2026년 패밀리기업 지원 사업’ 대상 기업 선정 결과를 아래와 같이 공고합니다. 1. 패밀리기업 선정 업체명단연번업 체 명1주식회사 예소담2사단법인 장애인생산품판매지원협회 제석근로사업장3김포만나주식회사농업회사법인4농업회사법인 다올주식회사5평창꽃순이(주)농업회사법인6경남식품㈜※ 해당 순서는 선정 순위와 관계없음※ 선정업체 개별 통보(유‧무선)2. 문의처 ❍ 세계김치연구소 패밀리기업 지원사업 담당자(김재환 선임연구원) - 전화: 062-610-1833 - 전자우편: jhkim74@wikim.re.kr 2026.01.27
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채용공고
채용정보 2026년 제1차 직원 채용 최종 결과 안내 세계김치연구소 2026년 제1차 직원 채용 최종 결과를 첨부와 같이 발표합니다. - 조회 방법: 온라인 채용시스템(https://wikim.fairy.im) 접속 후 조회 2026. 3. 19. 세계김치연구소장문의사항은 인재경영실(tel : 062-610-1769)로 연락 바랍니다.※ 첨부파일: 최종합격자 안내문 1부. 2026.03.19
채용정보 2026년 제3차 직원 채용 공고 세계김치연구소 2026년 제3차 직원 채용 공고를 아래와 같이 안내하오니 관심있는 분들의 많은 지원 바랍니다.□ 모집 개요 ○ 모집 분야: 채용 공고문 참조 ○ 모집 인원: 총 20명 - 별정직(위촉연구원(육아휴직 대체인력)) 3명 - 연수직(학생연구원) 8명 - 연수직(인턴) 9명 ○ 접수 기간: 2026.3.16.(월) 18:00 ~ 3.31.(화) 18:00까지 * 마감일(시간)까지 온라인 채용시스템 입사지원서 최종 제출분에 한함. ○ 접수 방법: 세계김치연구소 채용사이트 접수(주소: https://wikim.fairy.im) * 직접 방문 및 우편 제출은 접수하지 않음 ○ 주의사항: 각 모집 분야별 중복지원 불가/2026년 제2차 직원 채용 모집분야 중복지원 불가 (중복지원 시 별도의 통지 없이 불합격 처리) ○ 문의처: 채용사이트 'QnA' 문의사항 작성(온라인) 2026.03.16
채용정보 2026년 제2차 직원 채용 공고 세계김치연구소 2026년 제2차 직원 채용 공고를 아래와 같이 안내하오니 관심있는 분들의 많은 지원 바랍니다.□ 모집 개요 ○ 모집 분야: 채용 공고문 참조 ○ 모집 인원: 정규직(연구직) 총 2명 - 산업 AI(농식품 분야) 분야: 1명 - 수의 분야: 1명 ○ 접수 기간: 2026.3.12.(목) 18:00 ~ 3.27.(금) 18:00까지 * 마감일(시간)까지 온라인 채용시스템 입사지원서 최종 제출분에 한함. ○ 접수 방법: 세계김치연구소 채용사이트 접수(주소: https://wikim.fairy.im) * 직접 방문 및 우편 제출은 접수하지 않음 ○ 주의사항: 각 모집 분야별 중복지원 불가(중복지원 시 별도의 통지 없이 불합격 처리) ○ 문의처: 채용사이트 'QnA' 문의사항 작성(온라인) 2026.03.12
채용정보 2026년 제1차 직원 채용 실무면접전형 결과 및 향후 전형 일정 안내 세계김치연구소 2026년 제1차 직원 채용 실무면접전형 결과 및 향후 전형 일정을 붙임과 같이 알려드립니다.○ 실무면접전형 합격자 조회: 세계김치연구소 채용사이트(주소: https://wikim.fairy.im)문의사항은 인재경영실(tel: 062-610-1769)로 연락 바랍니다.붙 임: 2026년 제1차 직원 채용 실무면접전형 결과 및 향후 전형 일정 안내 1부. 2026.03.12
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