위해요소 정보
김치 연구자원의 가치 제고 및 활용 강화Bank of Kimchi Resources and Information
위해요소 정보
식품의약품안전처
- 식품안전지식
- 잔류물질정보
- 유해물질정보
- 오염물질정보
- 식품첨가물/기구용기포장 안전정보
- 식품공전
- 식품첨가물공전
- 기구 및 용기, 포장 공전
- 식품 이물관리 매뉴얼
- 식품용 살균제 현장 가이드라인
한국식품안전관리인증원
- HACCP인증 업소
- 효율적인 HACCP 관리를 위한 김치 제조 가이드라인
- HACCP업체를 위한 미생물 검사 실무 자료
- 효율적인 HACCP관리를 위한 방충방서 가이드라인
- 식품유형 및 원료별 위해요소 분석 정보집(배추김치 등)
- 배추김치의 대장균군 저감화
식품안전정보원
- 국가별 법령 및 기준·규격
국립수산물품질관리원
- 소금품질검사
관련 동영상
- 김치제조, 가공업소 이물 저감화 요령
- X-ray 이물검출기는 어떻게 사용할까요?
- 알기쉬운 미생물검사 따라하기
- 스마트 기술 활용한 식품안전
- (HACCP 체험관 교육영상) 탈의실
- (HACCP 체험관 교육영상) 위생전실
- (HACCP 체험관 교육영상) 입고검수실
- (HACCP 체험관 교육영상) 주부원료보관실
- (HACCP 체험관 교육영상) 계량실
- (HACCP 체험관 교육영상) 전처리실
- (HACCP 체험관 교육영상) 내포장실
- (HACCP 체험관 교육영상) 외포장실
- (HACCP 체험관 교육영상) 완제품냉장고
- [스마트 리빙] 썩은 생강, 통째로 버리세요
- 김장 절임배추, 하루 이상 보관했다면 세척 후 사용
- 스테인레스 용기 세척법
- 배추, 저장법 바꿨더니 5개월 지나도 '신선'
- 천일염 생산과정과 천일염 이력제
- 소금 품질검사
- 김치 제조공정시 발생가능한 재해사례
- 김장 도구 '식품용' 확인 하셨나요?
- 과일세척제? 주방세제? 뭐가 다를까?
- 세척제 올바른 사용법
- 현미경에 다 보인다...중국산 고춧가루 구별법
- 알아두면 쓸모 있는 김장철 절임배추 안전 사용법
본 공공저작물은 공공누리 “출처표시+상업적이용금지+변경금지” 조건에 따라 이용할 수 있습니다.콘텐츠 정보책임자
- 담당부서 안전·소재연구단
- 담당자 하지형
- 연락처 062-610-1845