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위해요소 정보 김치 연구자원의 가치 제고 및 활용 강화Bank of Kimchi Resources and Information

위해요소 정보

요약

구분 국내산 중국산 비고
시료 건수 7건(6건) 7건(6건) 미생물 14건, 이화학 12건
잔류농약 18종 6건 검출 4건 검출 모두 기준치 이하
총 아플라톡신 불검출 2건 검출 모두 기준치 이하
오크라톡신 A 4건 검출 6건 검출 국내산 모든시료/중국산 2건 기준치 이하, 중국산 4건 기준 초과 검출
금속성 이물(2mm 이상) 6건 검출 6건 검출 모두 기준치 이하
대장균(정량) 불검출 불검출

이화학

잔류농약

- 잔류농약 18종 분석 결과, 국내산 6건/중국산 4건(중복시료 7건) 잔류농약 검출되었으나 모두 기준치 이하
- Tetraconazole 등 잔류농약 8종 모든 시료에서 불검출

곰팡이독소 - 총 아플라톡신

- 총 아플라톡신 분석 결과, 중국산 2건 검출되었으나 모두 기준치 이하

곰팡이독소 - 오크라톡신 A

- 오크라톡신 A 분석 결과, 중국산 4건 기준치 초과 검출, 국내산 4건/중국산 2건 기준치 이하 검출

금속성 이물(2mm 미만)

- 국내산 6건/중국산 6건 금속성 이물(2mm 이상) 검출되었으나 모두 기준치 이하

미생물

대장균(정량)

- 모든 시료에서 불검출
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