김치 세계화 전략 수립, 김치 콘텐츠 개발, 김치문화자원 체계 개발

식품미생물학, 식품분석

김치 발효 메커니즘 분석 및 프로바이오틱스 기반 건강 기능성 평가

마케팅

농업생산/경영, 식품산업통계

김치종균 저장안정성 증진 및 유용미생물 이용 기술 개발

IoT기반 김치 생산공정 자동화

김치미생물

김치미생물 기반 발효 종균 및 기능성 미생물 개발

원예학, 연구 정책