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유전체 및 in vitro 실험을 통해 김치로부터 분리한 락토코커스 라피토락틱스 WiKim0068의 특성 분석
- 작성일2020.07.24 00:00
- 분류
- 조회수997
- 링크https://doi.org/10.1186/s12866-020-01820-9
- 저널명 BMC Microbiology
- 저자 정민영, 이창수,서명지,노성운,이세희
- 구분
- 유형
제목
유전체 및 in vitro 실험을 통해 김치로부터 분리한 락토코커스 라피토락틱스 WiKim0068의 특성 분석
Characterization of a potential probiotic bacterium Lactococcus raffinolactis WiKim0068 isolated from fermented vegetable using genomic and in vitro analyses
요약
유산균에 속하는 락토코커스 속 균주는 일반적으로 유제품의 스타터(종균)로 사용되고 있다. 우리나라 전통 발효식품인 김치에서 분리한 락토코커스 라피노락티스 WiKim0068을 분리하여 유전체와 대사적 특성을 분석하였다.
WiKim0068균주의 유전자 길이는 약 2.29 Mb이며, 항생제 내성 유전자는 보유하지 않으므로 항생제 관련 균주의 안전성을 확인할 수 있었다. 또한 이 균주는 비타빈 B3인 니코틴산과 니코틴아마이드 생산관련 유전자를 보유하고 있으며, 실제로 비타민 B3, B5, B2의 생산을 대사체 분석으로 확인하였다. 이러한 결과들은 락토코커스 라피노락티스 WiKim0068균주의 산업적 활용 가능성을 제시하였다.
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