연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 399 | 2021 국외학술지 SCI 송아지 설사 개선 및 성장성능 향상을 위한 분변 미생물군 이식의 종단적 평가 | Nature Communications | |
| 398 | 2021 국외학술지 SCI 제주 감귤농축액을 첨가한 김치가 고지방식이 유도된 비만쥐의 항비만 효과: 비만쥐의 CK의 항비만 효과 | Nutrition Research | |
| 397 | 2021 국외학술지 SCI 수확 후 1℃ 저온저장시 무뿌리 및 그 잎의 식물영양소 및 대사변화에 관한 연구 | horticulturae | |
| 396 | 2021 국내학술지 김치 종균 배양용 식용 배지 개발 및 이를 이용한 김치 숙성도 제어 방법 | Current Topics in Lactic Acid Bacteria and Probiotics | |
| 395 | 2022 국외학술지 SCI 저장온도에 따른 생참치 Tunnus orientalis의 성장 예측모델 개발 | LWT-Food Science and Technology | |
| 394 | 2022 국내학술지 김치의 세계화를 위한 지리적 표시제 발전방향 | 식품과학과 산업 | |
| 393 | 2022 국외학술지 SCI 락토바실러스 사케이 WiKim31의 유통기한 연장을 위한 효율적인 감귤류(Citrus unshiu) 부산물 추출물 기반 접근법 | ACS Omega | |
| 392 | 2022 국외학술지 SCI 김치의 미생물 군집 구성과 대사산물 프로파일에 미치는 염도의 영향 | Fermentation-basel | |
| 391 | 2022 국내학술지 김치의 기본 공식에 관한 새로운 방법: 양념과 야채를 조합한 김치 | Journal of Ethnic Food | |
| 390 | 2023 국내학술지 SCI 캡사이시노이드 농도에 따른 김치 발효 중 대사 변화 | Heliyon |
