김치 종주국의 생물자원 금고

김치자원은행



12년간 전국 각지의 다양한 김치에서

35,000종 이상의 유산균을 확보한 김치자원은행!



**세계 최초, ‘저온생육능 김치유산균’**으로

새로운 영역까지 개척했습니다.



김치 생물자원의 전략적 보고 (寶庫)





"보이지 않는 차이, 차별화된 유산균"

한국형 김치 생물자원 분리·배양 기술



기존 배양법, 유제품 유산균

→ 기존 중요 발효 유산균 배양법은 빙산의 일각



저온 발효 맞춤형 김치유산균

최적 분리·배양 기술 개발



세계 최초

저온성 유산균 시험법 개발 및

국제 공인 (ISO/IEC 17025) 획득



▶ 신규 배양법, 접근 불가했던 유산균 확보 가능



김치 R&D의 힘!

보이지 않던 생물자원을 깨우는 기술력!





"김치자원은행의 경제적 가치"



김치자원은행

628억 원 (B/C 7.9)



김치 종균

7,209억 원 (B/C 3.5)



182종 저온성 김치유산균 확보,

신종 균주 2종 확보 및 국제 기탁도 추진합니다.



생물자원은 곧 국가경쟁력!





"김치유산균, 보호와 관리도 ‘국가급’으로"

김치자원 보호·관리 체계



실물 자원



약 1,500종 김치유산균 관리



기능성 유산균 135종, 김치 종균 43종 등



정보 자원



약 9,000여 종 김치유산균 유전체, 염기서열 등 정보 공유



국내 유일



실물자원 수집 → 관리 → 분양 전 과정 직접 수행



세계 유일



저온성(저온생육능) 유산균 은행 (ISO 20387) 운영



김치유산균 하나하나가

김치 종주국의 미래 경쟁력입니다.