연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 9 | 삼채 뿌리 메탄올 추출물이 LPS가 유도된 RAW264.7 세포에 대한 항염증 효과 ? 연구노트 ? | 한국식품영양과학회지 | 김창현,김현주,이미애,김태운,장자영 |
| 8 | Kimchi Suppresses 7-Ketocholesterol-induced Endoplasmic Reticulum Stress in Macrophages | Food Science Biotechnology | 김현주,성유빈,송영옥,강미란,김태운,박성희,장자영 |
| 7 | 김치의 숙성기간에 따른 외국인의 관능적 선호도 조사 | 한국식생활문화학회지 | 정은희,정은희,류정표,이상일 |
| 6 | 김치원료료서 연근과 더덕의 절임특성 연구 | 한국식품영양과학회지 | 조정은,서혜영,유가영,이미애,정영배,양지희,한응수 |
| 5 | 폴리에틸렌이민이 함침된 흄드 실리카 입자를 이용한 이산화탄소 흡착 소재의 제조 및 특성 | 한국공업화학회지 | 황하수,이준영,박인,이일기,최원준,이상일 |
| 4 | 인체장모델시스템에 의한 열무김치로부터 프로바이오틱스 균주 선발 | 한국식품영양과학회지 | 강미란,한응수,김다람,김태운,박성희,김현주,장자영 |
| 3 | Cloning and expression of γ-glutamyl transpeptidase and its relationship to greening in crushed garl | Journal of the Science of Food and Agriculture | 조정은,이승구,박민규,최도일 |
| 2 | Role of precursors on greening in crushed garlic(Allium satioum) bulbs, and its control with freeze- | Journal of the Science of Food and Agriculture | 조정은,이승구,이은진,유길선 |
| 1 | 과실주스의 품질 속성별 소비자 선호 | 식품유통연구 | 박성훈,손은영,김인호,김병목 |
