연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야
전체 469건 페이지 29/47 RSS
| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 189 | 김치 발효에 관여하는 효모의 다양성 및 역할 | 한국식생활문화학회지 | 강성은, 김미주, 김태운 |
| 188 | 국내 유통 김치의 계절별 품질특성 변화 | 한국식생활문화학회지 | 이재용, 천선화, 김수지, 이희민, 이해원, 유수연, 윤소라, 황인민, 정지혜, 김성현 |
| 187 | 라디오파 가열 처리한 절단 배추의 미생물 불활성 모델링 및 절임 특성 | 한국식품저장유통학회지 | 최은지, 박해웅, 이중규, 천호현 |
| 186 | 김치 품질유지기한 연장을 위한 Lactococcus lactis 및 Leuconostoc citreum 혼합 종균의 이용 | Journal of Microbiology | 김태운, 김미주, 이해원, 이모은, 노성운 |
| 185 | 말레산과 구리황산염 혼합물을 이용한 뿌리혹선충병 방제 | Applied Soil Ecology | 박해웅, 연제형, 박애란, 김진철, 김윤지, 서혜정, 유난희, 하상현 |
| 184 | Pallet-unit controlled atmosphere 저장이 김치 제조용 배추의 품질에 미치는 영향 | LWT-Food Science and Technology | 최은지, 천호현, 박해웅, 이정현, 김홍경, 박천완, 송경빈, 강지훈, 박준범, 우혁제 |
| 183 | 초고성능 액체크로마토그래피 및 질량분석기를 이용한 김치 중 보존료, 인공감미료, 타르색소 동시 분석 | Analytical Letters | 이희민, 양지수, 김성현, 이해원, 황인미, 황예슬, 유수연 |
| 182 | 한국 전통 발효음식으로부터 분리한 균주(Paracoccus jeothali sp. nov.)의 계통분류학적 분석 연구 | Journal of Microbiology | 김주석, 노성운, 이세희, 김준용, 송혜선, 차인태 |
| 181 | 새우젓 발효과정 중 생성되는 바이오제닉 아민의 저감화 기능을 갖는 종균, Tetragenococcus halophilus MJ4 | Food Microbiology | 이세희, 김경현, 전체옥, 천병희, 정상은 |
| 180 | 복분자를 첨가한 김치가 간경화 쥐의 산화스트레스 및 항산화 활성에 미치는 영향 | Nutrition Research and Practice | 양지수, 류은혜, 정지혜, 이민정, 김성현, 서혜영 |
