연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 219 | 김치에서 분리된 렌티바실러스 시바리우스의 특성 | Journal of Microbiology | 오영준, 김준용, 조희은,박효경,임슬기,권민성,최학종 |
| 218 | 김치 발효 과정에서 나타나는 원부재료의 미생물 군집 특성 | Food Chemistry | 송혜선, 원태웅, 김주석, 이세희, 김준용, 김연비, 최학종,이진규,노성운 |
| 217 | 김치 제조용 겨울철 배추의 저장 수명 연장을 위해 대기 및 습도 조절이 가능한 팰릿 단위 CA 저장 시스템(PUCA, Pallet Unit Controlled Atmosphere) | Scientia Horticulturae | 김홍경,박해웅,손재용,박천완,송경빈,강지훈,유혁제,이채훈,천호현 |
| 216 | 여름 배추의 품질 유지를 위한 pallet unit-controlled atmosphere 포장 | 한국식품저장유통학회 | 최은지, 박해웅, 이정현, 김홍경, 박천환, 송경빈, 강지훈, 박준범, 우혁제, 천호현 |
| 215 | 대용량 종합효소연쇄반응 검사를 통한 김치종균 Leuconostoc mesenteroides WiKim33의 균주 특이적 검출 | 한국식생활문화학회지 | 이모은, 송정희, 박지민, 장지윤 |
| 214 | 관절염 발병을 억제하는 김치 유래 유산균 Leuconostoc citreum | Journal of functional foods | 권민성, 신미영, 임슬기, 이지은, 박효경, 김남희, 윤미선, 조희은, 오영준, 최학종 |
| 213 | 포장 산소 투과율이 다양한 냉동 조건에서 냉동 밥의 물리적 특성에 미치는 영향 | Journal of Food Science | 조치흥, 이현규, 정수연, 유승란 |
| 212 | 김치에서 분리한 Lactobacillus brevis WiKim0069의 뿌리매듭선충의 생물학적 방제 | Plant Pathology Journal | 서혜정, 박애란, 김슬비, 연제형, 유남희, 하상현, 장지윤, 박해웅, 김진철 |
| 211 | 하이드로젤을 이용한 브로콜리 새싹의 황 화합물 개선 | LWT - Food Science and Technology | 박성진, 이민정, 최윤정, 윤예랑, 이미애, 오수진, 박성희 |
| 210 | 배추 절단 중 무름병 원인균의 교차오염 전이 패턴 구명 | Journal of Food Science | 강미란, 김수지, 윤소라, 이해원, 이재용, 하지형 |
