연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 239 | 김치의 상온 보관 시 미생물 및 대사산물 특성 변화 | LWT-Food Science and Technology | 김은주,손홍석,서승호,박성은,임영우,서승호 |
| 238 | 김치의 휘발성 성분 분석을 위한 GC-MS와 함께하는 정적 헤드스페이스, 헤드스페이스-SPME, 헤드스페이스-HIT 샘플링 기법들의 비교와 최적화 | LWT-Food Science and Technology | 황예슬,이해원,황예슬,양지수 |
| 237 | 식품의 잠재적인 칼슘 보충제로서 모링가 올레이페라(Moringa oleifera) 잎 가수분해산물의 항산화 활성 및 칼슘 생체접근율 | Food Science and Biotechnology | 윤예랑,박성희,오수진,이민정,최윤정,박성진,이미애,민승기,서혜영 |
| 236 | 김치 양념의 미생물 안정성 향상과 저장 기한을 연장시키는 감마선 조사 | LWT-Food Science and Technology | 정슬기,박해웅,양정은,박지혜,고승희,최인성,김효명,천호현,권미진 |
| 235 | 수증기 및 오일 장벽 효율을 가진 농축 유청 단백질(WPC)-밀랍(BW)-설탕(Suc) 현탁 코팅 판지 | Food Packaging and Shelf Life | 정수연,유승란 |
| 234 | UVA-LED 파장에서 이산화티타늄-산화구리 필터에 의한 노로 바이러스 입자의 광촉매 불활성화 | Science of the total environment | 문은우,하지형,정희록,이해원 |
| 233 | 신종 미생물 Raineyella fluvialis CBA3103T 균주의 다상분류학적 특성 및 유전체 분석 | International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology | 김연비,김준용,노성운,송혜연,이창수,김주석,원태웅,이세희 |
| 232 | 김치 및 원부재료에 새우 알레르기 성분 여부 확인이 가능한 DNA 기반 키트 적용 | Journal of Food Science | 정슬기,김성현 |
| 231 | 가는잎미선콩(Lupinus angustifolius L.)과 이의 가공식품의 퀴놀리지딘 알칼로이드 신속 및 동시 정량화 | ACS Omega | 황인민,김성현,이해원,이희민,양지수,서혜영,정윤조,김성현 |
| 230 | 스테아르산(stearic acid)의 식품 포장 필름 특성 개선 | Food Packaging and Shelf Life | 이현규,유승란,조치홍,김환기 |
