연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 259 | 2021 국외학술지 SCI 비육돈에 항생제 처리 후 장내 미생물 변화 | Frontiers in Microbiology | 조희은, 권민성, 원태웅, 김두완, 윤미선, 이지은, 신미영, 김정학, 최학종 |
| 258 | 2021 국외학술지 SCI 아스코르빈산과 구연산이 저장 중 절임배추의 품질에 미치는 영향 | Food Science and Biotechnology | 정영배, 송혜연, 조경애, 서형주 |
| 257 | 2020 국외학술지 SCI 소 코로나바이러스 매개 설사 증상으로부터 회복된 송아지의 장내 미생물 변화 | Journal of Animal Science and Technology | 권민성, 조희은, 이지은, 최경성, 유도현, 오연수, 박진호, 최학종 |
| 256 | 2021 국외학술지 SCI 김치의 캡사이시노이드 수치 및 이화학적 특성과 매운맛의 상관관계 | Foods | 윤소라, 당윤미, 김수연, 유수연, 김미나, 하지형 |
| 255 | 2020 국외학술지 SCI 초고압 절임 공정을 이용한 절임 배추 제조 및 이화학적 품질 특성 | 한국식품저장유통학회지 | 최은지,천호현,이정현,손재용,박천완 |
| 254 | 2020 국외학술지 SCI 팰릿 단위 기체환경 제어 저장한 배추의 품질 변화와 품질 예측 모델 | 산업식품공학 | 천호현,박천완,손재용,최은지,이정현 |
| 253 | 수확시기 및 원료 조건에 따른 풋귤 식초의 항산화 활성 | 한국식품과학회지 | 박보연,정지혜,김성현,윤예랑,최재원,이영란,이영미 |
| 252 | 휘발성 성분 기반의 고춧가루 품질 평가를 위한 HC-GC 이온 이동성 분광법 | Journal of Food Science | 황인민,하지형,박보연,양지수 |
| 251 | 김치의 발효 단계 예측을 위한 비색 지시계 | Journal of Food Science | 문은우,양지수,윤소라,하지형 |
| 250 | GC-MS와 결합된 헤드스페이스-SPME를 사용한 배추 무름병 모니터링용 휘발성 대사 마커 발굴 | Journal of Microbiology and Biotechnology | 이해원,양지수,하지형,송혜연 |
