연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 269 | 2021 국외학술지 SCI 김치에서 분리한 신종 미생물 Salicibibacter cibarius와 Salicibibacter cibi | Journal of Microbiology | 오영준, 최학종, 김준용, 임슬기, 권민성 |
| 268 | 2021 국외학술지 SCI ODFM, an omics data resource from microorganisms associated with fermented foods | Scientific Data | 원태웅, 안승우, 이세희, 노성운, 양성진, 김준용, 김연비, 김유진, 홍지만, 정호진, 최윤이 |
| 267 | 2021 국외학술지 SCI 갓김치의 초정수압 및 과냉각 저장의 효과: 미생물 활성과 물리화학적 특성 보존의 모델링 | LWT-Food Science and Technology | 이정현, 천호현, 최은지, 장지윤, 송경빈 |
| 266 | 2021 국외학술지 SCI Leuconostoc mensenteroides WiKim32 발효 후 폐 배지 폐수에서 추출한 세포외다당류의 생산, 특성화 및 항산화 활성 | ACS Omega | 최인성, 박해웅, 고승희, 이모은, 김호명, 양정은, 정슬기, 이광호, 장지윤, 김진철 |
| 265 | 2021 국외학술지 SCI 마늘분말과 계피 에탄올 추출물의 김치 골마지 생성 억제 효과 | Foods | 강성은, 김미주, 김태운 정창희, 민승기, 홍성욱, 노성운, 전덕영, |
| 264 | 2021 국외학술지 SCI 신종 미생물 Anaerocolumna sedimenticola CBA3638T 균주의 다상분류학적 특성 및 유전체 분석 | Antonie van Leeuwenhoek | 김주석, 노성운, 김준용, 송혜선, 김연비, 원태웅, 안승우, 이세희, 유승란, 김유진, 명진종, 최윤이, 손홍석 |
| 263 | 2021 국외학술지 SCI 장내세균 및 용균성 박테리오파지의 장기간 확산으로 인한 송아지 설사 | mSystems | 원태웅, 김현식, 성효준, 신나리, 배진우, 김민수,김준용, 강우림, 김필수, 현동욱, 성훈제, 설우준, 노성운 |
| 262 | 2021 국외학술지 SCI 장내 마이크로바이옴의 오믹스 분석기법 | Journal of Microbiology | 원태웅, 신나리, 김준용, 노성운 |
| 261 | 2021 국내학술지 SCI 젓갈 대체품의 유리아미노산과 휘발성 화합물 프로파일 및 김치 적용 | Foods | 이혜진, 이민정, 최윤정, 박성진, 이미애, 민승기, 박성희, 서혜영, 윤예랑 |
| 260 | 2021 국외학술지 SCI 김치의 냄새 성분(휘발성 황화합물)을 제거하는 천연 탈취제 및 탈취 필름 개발 | Journal of Food Science | 정수연, 이현규, 조치흥, 유승란 |
