연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 309 | 2022 국외학술지 SCI 만니톨에 의한 인간 미각 수용체 PKD2L1의 활성화의 구조적 기반 | LWT-Food Science and Technology | |
| 308 | 2022 국외학술지 SCI 채소 폐기물을 배지 성분으로 이용하여 김치에서 분리된 락티플란티바실러스 플란타룸 WiKim0125 균주의 항균 및 면역조절 활성 증진 | Journal of Microbiology and Biotechnology | |
| 307 | 2022 국외학술지 SCI 김치 발효에서 아르기닌 대사와 arginine deiminase 생성 미생물의 역할 | Heliyon | |
| 306 | 2022 국내학술지 SCI 천일염 김치의 항산화 및 항염증 효과 | Food Science and Biotechnology | |
| 305 | 2022 국외학술지 SCI 김치 발효 종균으로서 사용되는 유산균의 Caco-2세포 단층모델의 밀착연접 (Tight Junctions) 붕괴 보호 연구 | Journal of Microbiology and Biotechnology | |
| 304 | 2022 국외학술지 SCI 소금의 종류가 김치 발효에서 대사산물과 미생물 군집에 미치는 영향 | Heliyon | |
| 303 | 2022 국외학술지 SCI 머신러닝 기반 배추김치의 품질 특성 변화 예측: 나노 발포 구조체 필름 포장과 과냉각 저장의 병용 효과 | LWT-Food Science and Technology | |
| 302 | 2022 국외학술지 SCI 과냉각 전처리에 따른 동결 건조된 류코노스톡 메센테로이데스 WiKim32 균주의 생존율 증진 | Journal of Microbiology and Biotechnology | |
| 301 | 2022 국외학술지 SCI 식중독균인 바실러스 시리우스를 억제하는 바실러스 서틸리스가 생성하는 항균물질의 구조동정과 특성구명 | Journal of Microbiology and Biotechnology | |
| 300 | 2022 국외학술지 SCI 새우젓의 영향을 받는 김치의 미생물 군집과 대사산물 | International Journal of Food Properties |
