연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 339 | 2023 국외학술지 SCI 젖산 스트레스 조건에 대한 락티플란티바실러스 플란타룸의 반응의 기초가 되는 분자 메커니즘의 전사 분석 | Heliyon | |
| 338 | 2023 국외학술지 SCI 김치 숙성 단계를 추적하기 위한 셀룰로오스 및 다양한 천연 색소를 기반으로 한 pH 감응형 스마트 표시기 | International Journal of Biological Macromolecules | |
| 337 | 2023 국내학술지 고산도 동치미 제조를 위한 최적 조건 및 품질에 미치는 영향 | 한국산업식품공학회 | |
| 336 | 2023 국내학술지 SCI 이황화 다이알릴이 아포지단백질 E 결핍 생쥐의 소포체 스트레스를 억제하여 서구식 식단에 의해 유발된 고콜레스테롤혈증 완화 | BMC Complementary Medicine and Therapies | |
| 335 | 2023 국외학술지 SCI 브롬화물이 있는 상태에서 소금에 절인 김치 배추를 염소 세척하는 동안 유해한 트리할로메탄 및 할로 아세트산의 형성 및 종족화 | JOURNAL OF HAZARDOUS MATERIALS | |
| 334 | 2023 국내학술지 선행연구 내용 분석을 통한 한국 음식사(飮食史) 연구의 범주 및 방법론 고찰 | 한국식생활문화학회지 | |
| 333 | 2023 국외학술지 SCI 초음파 화학 적용 동결 건조의 단당류 수치 감소 및 류코노스톡 메센테로이데스 WiKim33에 대한 예루살렘 아티초크 추출물의 동결보호 효과 향상 | ULTRASONICS SONOCHEMISTRY | |
| 332 | 2023 국내학술지 음식도 발효를, 생각도 발효를 | 동북아역사리포트 | |
| 331 | 2023 국내학술지 조선 전기 농업 정책과 사회 변화 -국가의 川防 설치를 중심으로- | 동국사학 | |
| 330 | 2023 국외학술지 SCI 림프성 및 비림프성 종양이 있는 개의 분변 미생물군집 | JOURNAL OF VETERINARY INTERNAL MEDICINE |
