연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 379 | 2023 국외학술지 SCI 발효 중 새우젓 품종에 따른 대사산물 차이 조사 | ACS OMEGA | |
| 378 | 2023 국외학술지 SCI 캡사이신 보충제로 아포지단백 E 결핍 쥐의 소포체 스트레스를 감소시켜 서구형 식이 유발 고콜레스테롤혈증을 예방 | Food & Nutrition Research | |
| 377 | 2023 국외학술지 겨자 잎 김치에서 분리한 락티플란티바실러스 플란타룸 KCKM 0106의 게놈 염기서열 초안 | Microbiology Resource Announcements | |
| 376 | 2023 국내학술지 변온 저장 중 반면적 통기성 필름을 적용한 포장 깍두기의 팽창 방지 효과 | 산업식품공학 | |
| 375 | 2023 국외학술지 SCI 감미료가 발효 중 무김치의 품질 특성에 미치는 영향 | Cogent Food & Agriculture | |
| 374 | 2023 국외학술지 SCI 이형 스트레스에 의한 적응 진화로 류코노스톡 메센테로이데스 WiKim33의 동결 건조 내성 및 보관 안정성 향상 | Food Research International | |
| 373 | 2023 국외학술지 SCI 이산화탄소 및 김치 냄새 저감을 위한 수산화칼슘 및 개질 다공성 배지를 기반으로 한 식품 활성 포장재 제조 | journal of Food Science | |
| 372 | 2022 국내학술지 SCI 비열 소독 기술을 결합하여 김치 발효를 위한 스타터 배양 효과 향상 | Journal of Microbiology and Biotechnology | |
| 371 | 2023 국외학술지 SCI 말의 분변에서 분리된 큐티박테리움 이퀴넘(Cutibacterium equinum sp. Nov) | International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology | |
| 370 | 2023 국내학술지 SCI 김치 유산균의 대사산물 인돌-3-락트산, 페닐락트산, 류산의 인간 중간엽 줄기세포 비만 관련 염증 억제 | Journal of Microbiology and Biotechnology |
