김치자원정보
김치 연구자원의 가치 제고 및 활용 강화Bank of Kimchi Resources and Information
김치자원정보
요약
| 구분 | 국내산 | 중국산 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 시료 건수 | 5건 | - | |
| 대장균(정량) | 불검출 | - | |
| 진균수(효모 및 사상균수) | 5건 검출 | - | 평균값 3.79±0.12 log CFU/g |
| 여시니아 엔테로콜리티카 | 불검출 | - |
미생물
대장균(정량)
- 모든시료에서 불검출
여시니아 엔테로콜리티카
- 모든 시료에서 불검출
진균수(효모 및 사상균수)
- 모든 시료에서 검출 : 평균값 3.79±0.12 log CFU/g(기준·규격 부재)
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