김치자원정보
김치 연구자원의 가치 제고 및 활용 강화Bank of Kimchi Resources and Information
김치자원정보
요약
| 구분 | 국내산 | 중국산 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 시료 건수 | 8건 | 7건 | |
| 잔류농약 18종 | 1건 검출 | 1건 검출 | 기준.규격 부재, 배추 기준 적용 모두 기준.규격 이하 |
| 보존료 5종 | 불검출 | 불검출 | |
| 사이클라메이트 | 불검출 | 불검출 | |
| 대장균(정량) | 불검출 | 불검출 | |
| 진균수(효모 및 사상균수) | 8건 검출 | 7건 검출 | 국내산: 3.81±0.06 log CFU/g, 중국산: 3.39±0.06 og CFU/g |
| 여시니아 엔테로콜리티카 | 불검출 | 불검출 | |
| 장출혈성대장균 | 불검출 | 불검출 |
이화학
잔류농약
- 잔류농약 18종 분석 결과, 국내산 1건, 중국산 1건 검출되었으나 모두 기준치 이하(배추 기준)
- Tetraconazole 등 잔류농약 16종 모든 시료에서 불검출
- Tetraconazole 등 잔류농약 16종 모든 시료에서 불검출
보존료
- 보존료 5종(데히드로초산, 소르빈산, 안식향산, 파라옥시 안식향산 메틸 및 에틸, 프로피온산) 분석 결과, 모든 시료에서 불검출
인공감미료 - 사이클라메이트
- 사이클라메이트는 인공감미료 중 하나로 우리나라에서 사용 금지
- 모든 시료에서 불검출
- 모든 시료에서 불검출
미생물
대장균(정량)
- 모든시료에서 불검출
여시니아 엔테로콜리티카
- 모든 시료에서 불검출
장출혈성대장균
- 모든 시료에서 불검출
진균수(효모 및 사상균수)
- 모든 시료에서 검출 : 평균값 3.62±0.97 log CFU/g(기준·규격 부재)
- 국내산(3.91±0.06 log CFU/g), 중국산(3.39±0.06 log CFU/g)
- 국내산(3.91±0.06 log CFU/g), 중국산(3.39±0.06 log CFU/g)
본 공공저작물은 공공누리 “출처표시+상업적이용금지+변경금지” 조건에 따라 이용할 수 있습니다.