세계가 인정한 김치유산균, 국가 자원 경쟁력 높인다

김치유산균 분야 KOLAS 인정 획득
- 국내 최초: 공인생물자원은행
- 세계 최초: 공인시험기관

과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소는 산업통상자원부 국가기술표준원 KOLAS(한국인정기구)로부터 김치유산균 분야 국내 최초 ‘공인생물자원은행’과 저온성 김치유산균 시험법에 대한 세계 최초 ‘공인시험기관’으로 인정받아 세계 수준의 김치 관리 시스템을 갖췄습니다. 자세히 알아볼까요?

□ 첫번째 소식
세계김치연구소의 공인생물자원은행 ‘인정’ 획득은 특별합니다!

1) 인정 배경
- 국내 토종 미생물 자원 활용한 바이오 소재 개발 절실
- 김치 종주국의 차별화된 핵심 원천 소재인 김치유산균 자원의 발굴 및 관리 필요성 증대

2) 인정 획득 결과
- 국내 연구자 및 바이오 업계 해외 생물자원 사용료 지급 부담 절감
- 국제적 공신력을 확보해 신뢰성 있는 생물자원 공급 가능

생물자원은행 인정 획득에는 세계김치연구소가 운영하는 김치자원은행 이 있습니다. 연구소는 전국 각지에서 수집한 김치로부터 유산균을 분리해 유용자원으로 활용하고자 김치자원은행을 2017년부터 운영하며 김치 종주국의 주권 강화를 위해 힘쓰고 있습니다.


□ 공인생물자원은행 인정제도란?
- 국제 표준(ISO 20387)에 따라 역량과 서비스 품질, 신뢰도 등을 평가해 필수 요구사항을 충족한 생물자원은행을 공인기관으로 인정해 주는 제도
- 김치유산균 분야 국내 최초 인정
※ 타 분야 국내기관 5개소 인정

□ 두번째 소식
저온 발효식품 김치, 최적화된 시험법으로 분리한다!
김치(10℃ 이하 저온 발효) vs 유제품(중온(30~40℃) 이상 발효)

그동안 김치유산균은,
기존: 서양에서 개발한 중온성 유산균 시험법 적용하여 분리
현재: 저온성 김치유산균을 분리하는 최적화 시험법 개발 (세계 최초)

저온성 유산균 시험법이란?
저온성 유산균의 배양 특성을 이용해 10~20°C의 저온에서 배양된 유산균을 분리하고 확인하는 시험법
KOLAS 인정 (ISO/IEC 17025) 획득

1. 김치유산균 중 저온성 유산균 분리 및 확인 서비스 제공 가능 (세계 최초)
2. 세계김치연구소 KOLAS 공인 시험성적 서비스 이용 가능
※ 2017년부터 KOLAS 공인시험기관으로 지정되어 식품 및 미생물 분야 서비스 제공 중

세계김치연구소 김치자원은행
김치자원은행에는 R&D 성과를 통해 발굴한 실물자원과 정보자원이 있으며, 자원은 학계 및 산업계, 국민 누구나 활용할 수 있습니다.

김치자원은행에서 더 많은 정보를 검색해보세요!
bkri/


세계김치연구소는 김치 자원의 가치를 극대화하고 김치의 변하지 않는 가치를 소중히 지켜 나가겠습니다!
우리의 연구가 곧 내일의 과학기술, 과학의 힘으로 김치를 새롭게 하다!