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기관소개

김치 양념소 넣기 장치 시연회

김치 양념소 넣기 장치 시연회

작성자 미래전략실 조회수 600
작성일시 2020/07/08 17:42

지난 6월 26일 인천김치절임류가공사업협동조합 '농가식품'(인천시 연수구 소재)에서

세계김치연구소가 개발한 '김치 양념소 넣기 장치'의 시연회를 개최했다.


세계김치연구소는 지난 2017년 11월 '김치 양념소 넣기 장치'를 인천김치절임류가공사업협동조합에 기술이전한 바 있다.


김치 제조 공정은 배추투입, 절임, 세척, 탈수, 양념혼합, 숙성, 포장 등 과정으로 이루어지는데,

가장 노동력이 많이 필요한 '양념혼합' 작업을 '김치 양념소 넣기 장치'가 대신해줌으로써 생산성 향상에 도움이 된다.

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