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연구성과

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번호 제목 저널명 작성자
216 여름 배추의 품질 유지를 위한 pallet unit-controlled atmosphere 포장 한국식품저장유통학회 최은지, 박해웅, 이정현, 김홍경, 박천환, 송경빈, 강지훈, 박준범, 우혁제, 천호현
215 대용량 종합효소연쇄반응 검사를 통한 김치종균 Leuconostoc mesenteroides WiKim33의.. 한국식생활문화학회지 이모은, 송정희, 박지민, 장지윤
214 관절염 발병을 억제하는 김치 유래 유산균 Leuconostoc citreum Journal of functional foods 권민성, 신미영, 임슬기, 이지은, 박효경, 김남희, 윤미선, 조희은, 오영준, 최학종
213 포장 산소 투과율이 다양한 냉동 조건에서 냉동 밥의 물리적 특성에 미치는 영향 Journal of Food Science 조치흥, 이현규, 정수연, 유승란
212 김치에서 분리한 Lactobacillus brevis WiKim0069의 뿌리매듭선충의 생물학적 방제 Plant Pathology Journal 서혜정, 박애란, 김슬비, 연제형, 유남희, 하상현, 장지윤, 박해웅, 김진철
211 하이드로젤을 이용한 브로콜리 새싹의 황 화합물 개선 LWT - Food Science and Technology 박성진, 이민정, 최윤정, 윤예랑, 이미애, 오수진, 박성희
210 배추 절단 중 무름병 원인균의 교차오염 전이 패턴 구명 Journal of Food Science 강미란, 김수지, 윤소라, 이해원, 이재용, 하지형
209 범유전체 및 메타전사체 분석을 통한 유산균(Lactobacillus sakei)의 김치발효 과정에.. Food Microbiology 김경현, 천병희, 백주혜, 노성운, 이세희, 전체옥
208 지방 생성 억제능을 갖는 삼채뿌리 추출물 Nutrients 김현주, 이민정, 장자영, 이성현
207 김치 발효 중 캡사이시노이드 합량에 따른 미생물 군집 변화 Journal of Microbiology and Biotechnology 우혁제, 박준범, 강지훈, 천호현, 송경빈