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연구성과

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번호 제목 저널명 작성자
255 초고압 절임 공정을 이용한 절임 배추 제조 및 이화학적 품질 특성 한국식품저장유통학회지 최은지,천호현,이정현,손재용,박천완
254 팰릿 단위 기체환경 제어 저장한 배추의 품질 변화와 품질 예측 모델 산업식품공학 천호현,박천완,손재용,최은지,이정현
253 수확시기 및 원료 조건에 따른 풋귤 식초의 항산화 활성 한국식품과학회지 박보연,정지혜,김성현,윤예랑,최재원,이영란,이영미
252 휘발성 성분 기반의 고춧가루 품질 평가를 위한 HC-GC 이온 이동성 분광법 Journal of Food Science 황인민,하지형,박보연,양지수
251 김치의 발효 단계 예측을 위한 비색 지시계 Journal of Food Science 문은우,양지수,윤소라,하지형
250 GC-MS와 결합된 헤드스페이스-SPME를 사용한 배추 무름병 모니터링용 휘발성 대사 마커.. Journal of Microbiology and Biotechnology 이해원,양지수,하지형,송혜연
249 산성 조건에서 락토바실러스 플란타럼의 전사 분석을 통한 박테리아 적응기작 분석 Scientific Reports 정세라,이정희
248 십자화과 채소에 포함된 기능성 물질, 글루코시놀레이트 신속 분석법 개발 Food Chemistry 김수연,하지형,서혜영
247 김치의 기능성 물질 오르니틴 생성의 이유 구명 LWT-Food Science and Technology 정세라,이종희,안효준
246 리코펜 생산성 증진을 위한 데이노코커스 라디오두란스(Deinococcus radiodurans) 균주.. Journal of Microbiology and Biotechnology 양정은,강창근,박해웅