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연구성과

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번호 작성일자 제목 저널명 작성자
194 2019/07/08 포기김치와 맛김치의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성 비교 한국식생활문화학회지 문은우, 김수연, 당윤미, 박보연, 박은진, 송혜연, 양지수, 윤소라, 서혜영, 하지형
193 2019/07/08 김치포장 내부의 이산화탄소 및 산소 제어를 위한 포장 기술 고찰 한국식생활문화학회지 정수연, 이현규, 이정수, 유승란
192 2019/07/08 중국인들의 김치에 대한 인식과 구매행동 조사 한국식생활문화학회지 박성희, 이미애, 서혜영
191 2019/07/08 현지 식문화에 기반한 유럽권 김치 문화 확산 방안 연구 - 국내 체류 중인 유럽인을 대.. 한국식생활문화학회지 권용민, 고영주, 이창현, 박채린
190 2019/07/08 김치의 기원과 제조변천과정에 대한 종합적 연구 한국식생활문화학회지 박채린
189 2019/07/08 김치 발효에 관여하는 효모의 다양성 및 역할 한국식생활문화학회지 강성은, 김미주, 김태운
188 2019/07/08 국내 유통 김치의 계절별 품질특성 변화 한국식생활문화학회지 이재용, 천선화, 김수지, 이희민, 이해원, 유수연, 윤소라, 황인민, 정지혜, 김성현
187 2019/07/08 라디오파 가열 처리한 절단 배추의 미생물 불활성 모델링 및 절임 특성 한국식품저장유통학회지 최은지, 박해웅, 이중규, 천호현
186 2019/07/04 김치 품질유지기한 연장을 위한 Lactococcus lactis 및 Leuconostoc citreum 혼합 종균.. Journal of Microbiology 김태운, 김미주, 이해원, 이모은, 노성운
185 2019/07/04 말레산과 구리황산염 혼합물을 이용한 뿌리혹선충병 방제 Applied Soil Ecology 박해웅, 연제형, 박애란, 김진철, 김윤지, 서혜정, 유난희, 하상현