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글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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발효식품의 주성분인 김치가 세균구성 및 대사산물 프로파일에 미치는 영향
- 작성일2024.01.31 14:34
- 분류2021
- 조회수234
- 저널명Food Research International
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Effects of the main ingredients of the fermented food, kimchi, on bacterial composition and metaboli
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