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김치에 사용되는 절임배추의 최적변수 결정을 위한 Box-Behnken 설계에 의한 반응면 방법론의 적용
- 작성일2024.01.31 14:18
- 분류2021
- 조회수169
- 저널명Foods
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Application of Response Surface Methodology Based on a Box-Behnken Design to Determine Optimal Parameters to Produce Brined Cabbage Used in Kimchi
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