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공공지원

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  • 질문 배추의 계절별 품질 특성과 저장 기술에 대해 알려주세요.
  • 질문 절임 염수 재사용 시 장단점을 알려주세요.
  • 질문 배추 절임 폐기물 활용 방법을 알려주세요.
  • 질문 김치 냉동 유통, 포장 방법은 어떻게 되나요?
  • 질문 찌개용 김치의 함량, 제조방법, 관리기준을 알고싶습니다.
  • 질문 깍두기의 적정 탈수 시간 및 탈수 시간이 품질에 미치는 영향에 대해 알고싶습니다.
  • 질문 김치종균의 필요성과 활용 사례를 알려주세요.
  • 질문 김치제조업체에서 활용할 수 있는 종균의 생산과 제형이 궁금합니다.
  • 질문 김치의 역사, 지역별 특성 등에 대한 자료를 요청드립니다.
  • 질문 김치 및 김장문화의 중국어 소개 자료를 받고 싶어요.