연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야
김치의 기본 공식에 관한 새로운 방법: 양념과 야채를 조합한 김치
- 작성일2024.01.31 10:42
- 분류2022
- 조회수283
- 저널명Journal of Ethnic Food
- 저자
- 구분 국내
- 유형 비SCI
A new process on the basic formula of kimchi: derived kimchi from a combination of yangnyeom (kimchi sauce) and vegetables
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