연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야
찹쌀과 액젓이 김치 발효에 미치는 영향
- 작성일2024.01.30 16:05
- 분류2022
- 조회수188
- 저널명LWT-Food Science and Technology
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Effects of glutinous rice paste and fish sauce on kimchi fermentation
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