연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야
비열 소독 기술을 결합하여 김치 발효를 위한 스타터 배양 효과 향상
- 작성일2024.01.31 09:46
- 분류2022
- 조회수244
- 저널명Journal of Microbiology and Biotechnology
- 저자
- 구분 국내
- 유형 SCI
Combined non-thermal disinfection techniques to enhance the effectiveness of starter cultures for kimchi fermentation
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