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A hub of global Kimchi culture and the science of fermentation. World lnstitute of Kimchi

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  • 음식문화 구조와 김장 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 소득 변화에 따른 김치의 진화 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 지중해 음식문화에서 발효제품의 역할_맛시모 몬타나리 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 동서양 대표발효식품과 김치문화의 독특성 비교 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 김치의 세계여행, 사이공에서 런던까지 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • IT 시대 김장문화 전승방법의 새로운 대안과 미래 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 김장, 가족 그리고 전승성 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 김치와 김장의 문화인류학 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 김장문화의 무형유산적 가치와 전승 공동체의 역할 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 한국 김장문화의 역사, 의미, 전개양상 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 김치재료 및 제조기술의 역사적 고찰 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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  • 일본 쯔케모노와 한국의 김치 Name 세계김치연구소 Date 2024.05.13
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