김치 콘텐츠
글로벌 김치문화와 발효과학의중심World lnstitute of Kimchi
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내용
* 불고기 사전 준비
얕은 그릇에 소고기를 놓는다.
간장, 흑설탕, 마늘, 참기름을 따로 섞는다.
그릇에 놓은 소고기에 섞어 만든 소스를 끼얹는다.
쇠고기에 양념이 베이도록 충분히 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재운다.
얕은 그릇에 소고기를 놓는다.
간장, 흑설탕, 마늘, 참기름을 따로 섞는다.
그릇에 놓은 소고기에 섞어 만든 소스를 끼얹는다.
쇠고기에 양념이 베이도록 충분히 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재운다.
준비 재료
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[주재료]
- 얇게 썬 소고기(양지살) 250g
- 얇게 썬 프로볼로네 치즈 2ea
- 얇게 썬 사워도우 빵 4ea
- 정육면체의 중간크기로 썬 김치 125g
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[부재료]
- 간장 35ml
- 황설탕 20g
- 다진 마늘 10g
- 참기름 10g
- 버터 20g
- 김치 베이컨 잼 40g
조리 방법
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* 샌드위치용 속재료(불고기) 조리방법
양념한 불고기와 김치를 중불에서 쇠고기가 다 익을 때까지 함께 조리한다. (간이 약할 경우 남은 양념을 추가하여 익힌다)
불고기와 김치가 익으면 팬에서 꺼내 따로 둔다.
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* 샌드위치 조리 방법
깨끗한 팬을 준비하여 중불에 준비한 버터의 절반을 녹인다.
얇게 썬 샤워도우 빵 2장을 팬에 올린다. (이 때, 빵이 탈 수 있으니 불은 약하게 조절한다)
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한쪽은 준비한 김치 베이컨 잼을 골고루 잘 펴바르고 다른 한쪽에는 프로볼로네 치즈를 올린다.
올린 치즈 위에 속재료로 준비한 불고기와 김치를 얹는다.
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불고기 위로 잼이 발라진 빵을 덮고 뒤집어 가며 노릇노릇하게 굽는다.
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잘 만들어진 샌드위치는 어슷 썰거나 바로 썬다.
완성
추가 정보
- 지역 국외
- 제작기관 세계김치연구소 / 세계김치연구소 / 2019
- 출처 김치 문화 확산 전략 연구 보고서 -미국편- : 세계김치연구소 (레시피자료)
콘텐츠 정보책임자
- 담당부서 과학문화융합팀
- 담당자 고영주
- 연락처 062-610-1758