과학기술의 발전으로 종균을 이용한 발효조절제를 시판하여 김장 시 김치의 발효 속도를 조절해 개인의 입맛에 맞게 익은 김치를 언제든 먹을 수 있는 상황을 그려 보았습니다. 투입되는 종균의 종류에 따라 발효 촉진과 지연을 조절할 수 있어 타국에서 생활하는 가족 또는 1인 가구들이 신선한 김치를 오랜 시간 동안 먹을 수 있는 상황을 표현하였습니다.