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연구활동

문화융합연구

김치의 문화적 가치 제고 및 자원화 연구, 국내외 식문화 연구, 김치관련 문화 콘텐츠 개발, 기타 김치문화 관련 융합연구 신공정발효연구 관련 사진

김치 문화의 글로벌 확산

김치의 문화적 가치 제고를 위하여 김치와 관련된 문화 자원을 최대한 확보·연구함으로써 김치종주국 위상 강화라는 연구소 고유 임무를 수행함과 동시에, 확보된 김치 문화 자원을 활용하여 국내외 김치 소비 진작과 관련 산업 발전에 기여하기 위한 연구를 수행하고 있습니다.
  • 김치문화자원 발굴 및 디지털화 사진 김치문화자원 발굴 및 디지털화
  • 김치관련 산업 활성화를 위한 콘텐츠 개발 및 지원 사진 김치관련 산업 활성화를 위한 콘텐츠 개발 및 지원
  • 김치문화의 글로벌 확산 활동  사진 김치문화의 글로벌 확산 활동