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기관소개

설립목적

세계김치연구소 창립기념식에서 사람들이 줄을 들고 간판을 바라보고 있는 모습
김치종주국의 위상 제고와 글로벌 김치문화 창진(創進)을 위해 김치 관련 분야의 연구개발을 종합적으로 수행하여 김치 산업을 육성·발전

기능

  • 김치의 원료, 제조공정, 미생물 및 발효, 저장·유통·포장, 위생·안전성 등 고품질 상품김치 생산기술 개발
  • 김치산업(김치제조업 및 연관산업)의 발전을 위한 융합·혁신기술 연구개발
  • 김치의 수출 촉진, 해외 현지화를 위한 전략 개발, 마케팅 지원 및 홍보
  • 김치산업 현장애로 기술지원, 교육훈련 등 중소기업 지원
  • 김치문화 창진을 위한 정보, 통계, 학술 및 문화자원의 데이터베이스와 네트워크 구축·운영
  • 김치 우수성의 과학적 구명 연구
  • 정부, 민간, 법인, 단체 등과 연구개발 협력 및 기술용역 수탁·위탁
  • 주요 임무 분야의 전문인력 양성 및 관련 기술정책 수립 지원
  • 위 각호의 부대사업 및 시험평가 등 연구소의 목적달성을 위하여 필요한 사업