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글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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천연 전변성 아질산염 생산을 위한 스타터 배양균으로 김치에서 분리한 스타필로코커스 호미니스 서브스펙 호미니스 WiKim0113의 선택 및 특성 분석
- 작성일2024.04.03 17:52
- 분류2020
- 조회수136
- 저널명Korean Journal for Food Science of Animal Resources
- 저자
- 구분 국내
- 유형 SCI
Selection and Characterization of Staphylococcus hominis subsp. hominis WiKim0113 Isolated from Kimchi as a Starter Culture for the Production of Natural Pre-converted
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