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글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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발효 조건이 백색 콜로니 형성 효모의 다양성에 미치는 영향 및 김치 내 백색 콜로니 형성 효모에 의한 대사산물 변화 분석
- 작성일2024.04.03 17:04
- 분류2020
- 조회수132
- 저널명Food Research International
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Impact of fermentation conditions on the diversity of white colony-forming yeast and analysis of metabolite changes by white colony-forming yeast in kimchi
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