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글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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발효 중 새우젓 품종에 따른 대사산물 차이 조사
- 작성일2024.01.31 09:53
- 분류2023
- 조회수155
- 저널명ACS OMEGA
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Investigation of Metabolite Differences in Salted Shrimp Varieties during Fermentation
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