정보공개
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
정보공개
전자선 조사가 자른 배추(Brassica rapa L. ssp. pekinensis) 김치에 미치는 영향: 미생물 비활성화의 동역학 및 생화학적 및 미생물 품질 변화
- 작성일2024.01.31 09:33
- 분류2023
- 조회수154
- 저널명Radiation Physics and Chemistry
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Effect of electron beam irradiation on sliced Korean cabbage (Brassica rapa L. ssp. pekinensis) kimchi: Kinetics of microbial inactivation and changes in physiochemical and microbial quality
본 공공저작물은 공공누리 “출처표시+상업적이용금지+변경금지” 조건에 따라 이용할 수 있습니다.
콘텐츠 정보책임자
- 담당부서 사업예산실
- 담당자 고재덕
- 연락처 062-610-1708