1. 이물 혼입 방지 종합 관리절차

 - 이물 보고 및 조사 관련 규정

   1. 농축산물의 위생관리

   2. 근거 법규 및 중점 관리 사항

   3. 이물의 분류

2. 김치의 이물 혼입 원인 분석

 - 김치 중 혼입가능 이물

 - 김치의 제조공정별 혼입 가능한 이물 종류 및 발생원인 분석

3. 김치의 이물 혼입 방지 매뉴얼

 - 원/포재료

 - 제조공정

 - 제조환경

 - 작업자

4. 김치의 이물 혼입 방지 사전 예방 점검표

 - 예방을 위한 제조공정 점검표

 - 잠재클레임 예방 점검 일지