1. 이물보고 및 조사 관련 규정

 - 소기업 정의

 - 소기업 김치제조업체 시설

 - 농축산물의 위생관리

 - 근거법규 및 중점 관리 사항

 - 이물의 분류

2. 김치의 이물 혼입 원인 분석

 - 김치 중 혼입가능 이물

 - 김치의 제조공정별 혼입 가능한 이물 종류 및 발생원인 분석

3. 제조공정별 이물 관리방안

 - 원/포재료

 - 제조공정

 - 제조환경

 - 작업자

4. 김치의 이물 혼입 방지 사전 예방 점검표

 - 예방을 위한 위생관리 및 제조공정점검표