정보공개
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
정보공개
| 김치 광주, 맛과 멋 | |
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| 저자 | 세계김치연구소 편 |
| 발행일 | 2019.12. |
| ISBN | 979-11-87435-29-7 |
| 조회수 | 1773 |
| 첨부파일 |
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책을 펴내며 1장. 광주로 모여 김치가 완성되다 2장. 따라 하고 싶은 맛, 광주김치 3장. 특별한 맛의 언어, 남도김치 4장. 수백 년의 이야기를 담은, 종가김치 5장. 만인을 사로잡은 김치 명인의 손맛 부록 김치 한눈에 보기 |
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