제1장 서론

1. 연구의 필요성과 목적

2. 연구 범위와 방법

3. 연구 추진체계

제2장 김치산업 관련 기존 통계 개요 및 본 실태조사 결과 비교

1. 김치산업 관련 기존 통계 개요

2. 김치산업 실태조사 추진 근거와 경과

3. 기존 통계와 김치산업 실태조사 결과의 비교

제3장 2024년 기준 김치 제조업체 실태조사 결과 분석

1. 조사 개요 및 김치 제조업체 일반 현황

2. 김치 제조업체의 원료 조달 실태

3. 김치 제조업체의 생산 및 판매 실태

4. 김치 제조업체의 애로사항·지원 필요 부분 및 의향

5. 김치 제조업체의 주요 특성 지표 변화 분석

제4장 2024년 기준 음식점업체의 김치 조달 실태조사 결과 분석

1. 조사 개요·표본 설계 및 음식점업체 일반 현황

2. 음식점업체의 김치 조달 방법

3. 음식점업체의 김치 제조 및 구입 실태

4. 음식점업체의 상품김치 평가 및 의향

5. 음식점업체의 김치 관련 주요 특성 지표 변화 분석

제5장 2024년 기준 급식 기관의 김치 조달 실태조사 결과 분석

1. 조사 개요·표본 할당 및 급식 기관 일반 현황

2. 급식 기관의 김치 조달 방법

3. 급식 기관의 김치 제조 및 구입 실태

4. 급식 기관의 상품김치 평가 및 의향

5. 급식 기관의 김치 관련 주요 특성 지표 변화 분석

제6장 2024년 기준 소비자 가구의 김치 소비행태 조사 결과 분석

1. 조사 개요·표본 설계 및 소비자 가구 일반 현황

2. 소비자 가구의 김치 조달 방법

3. 소비자 가구의 김치 조달 방법별 실태

4. 소비자 가구의 상품김치 평가 및 의향

5. 소비자 가구의 김치 관련 주요 특성 지표 변화 분석

제7장 2024년 기준 김치 총량·시장 규모 및 주요 국산 원료 투입 비중 추정

1. 김치 총유통량 추정

2. 김치의 시장 규모 추정

3. 김치 주요 원료 농산물의 김치 사용 비중 추정

제8장 차년도 김치산업 실태조사 설계 및 통계 체계 구축 과제

1. 차년도 김치산업 실태조사 설계

2. 김치산업 실태조사 통계 체계 구축 과제

제9장 요약 및 결론