김치 콘텐츠
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만드는 방법
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[ 파인애플 김치 BBQ 소스 ]
- 올리브 오일 약간
- 양파 1개
- 파인애플 김치 150g
- 토마토 300g
- 마늘 4개
- 황설탕 50g
- 사과 식초 2tbsp
- 우스터 소스 2tbsp
- 토마토 페이스트 1tbsp
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[메이플 시럽에 구운 치킨 윙]
- 치킨 윙 1kg
- 간장 2tbsp
- 메이플 시럽 2tbsp
- 참깨(가니쉬용) 1tbsp
- 다진 부추(가니쉬용) 1줄기
조리 방법
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* 파인애플 김치 BBQ 소스 만들기
냄비에 기름을 두르고 양파와 파인애플 김치를 넣어 4~5분 약불에서 익힌다.
소스로 준비한 재료를 모두 넣어 끓이고 걸쭉해질 때까지 20~30분 간 졸인다.
부드러운 소스를 위해 믹서기로 간다.
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* 메이플 시럽에 구운 치킨 윙 만들기
닭 날개를 몸통에서 분리하여 손질한 후 간장, 메이플시럽, 참깨를 섞은 양념에 20분간 재운다.
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오븐을 220도로 예열하고 종이 호일에 있는 쟁반에 날개를 담아 15분간 굽는다.
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오븐에서 구워진 치킨윙에 파와 참깨를 곁들여 장식한다.
완성
추가 정보
- 지역 국외
- 제작기관 세계김치연구소 / 세계김치연구소 / 2019
- 출처 김치 문화 확산 전략 연구 보고서 -미국편- : 세계김치연구소 (레시피자료)
콘텐츠 정보책임자
- 담당부서 문화진흥연구단
- 담당자 고영주
- 연락처 062-610-1758