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글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
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382 | 2023 국외학술지 SCI 고지방식이 유도 비만 쥐에서 유산균-스타터 기반 김치의 항비만 활성도 | Journal of Functional Foods | |
381 | 2023 국외학술지 파 김치에서 분리한 락토코커스 락티스 KCKM 0851의 전체 유전체 서열 | Microbiology Resource Announcements | |
380 | 2023 국내학술지 SCI 배양균 독립 조사에 기반한 해산물을 넣은 배추김치의 세균 다양성 | Food Science and Biotechnology | |
379 | 2023 국외학술지 SCI 발효 중 새우젓 품종에 따른 대사산물 차이 조사 | ACS OMEGA | |
378 | 2023 국외학술지 SCI 캡사이신 보충제로 아포지단백 E 결핍 쥐의 소포체 스트레스를 감소시켜 서구형 식이 유발 고콜레스테롤혈증을 예방 | Food & Nutrition Research | |
377 | 2023 국외학술지 겨자 잎 김치에서 분리한 락티플란티바실러스 플란타룸 KCKM 0106의 게놈 염기서열 초안 | Microbiology Resource Announcements | |
376 | 2023 국내학술지 변온 저장 중 반면적 통기성 필름을 적용한 포장 깍두기의 팽창 방지 효과 | 산업식품공학 | |
375 | 2023 국외학술지 SCI 감미료가 발효 중 무김치의 품질 특성에 미치는 영향 | Cogent Food & Agriculture | |
374 | 2023 국외학술지 SCI 이형 스트레스에 의한 적응 진화로 류코노스톡 메센테로이데스 WiKim33의 동결 건조 내성 및 보관 안정성 향상 | Food Research International | |
373 | 2023 국외학술지 SCI 이산화탄소 및 김치 냄새 저감을 위한 수산화칼슘 및 개질 다공성 배지를 기반으로 한 식품 활성 포장재 제조 | journal of Food Science |
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